Bográcsoskönyv

Kis bográcsoskönyv, Gulyás kiadás

David Hoffmann és Lesi Zoltán, mint szakács-költők, főző- és költészeti műsorukban feltárják a gulyás eredetét. Egy csipetnyi nyomozói kíváncsiságot adnak hozzá, valamint finom élő zene adja az est hangulatát.

Hoffmann és Lesi bemutatnak egy autoriter gulyásreceptet, amely a jelenkori totalitárius törekvések szimbóluma. Egy nemzeti étel mindig ideológiai hazugság is egyben. Az étel fotóját azonnal feltöltik a közösségi média csatornáira, ahol a vélemények már készételként elérhetők. Az állítólagos nemzeti konyhák, mint a tetszőleges nemzeti határok előjelei, elmossák az ételek valódi közösségi jellegét. Eredetileg azonban csak a fazék vagy bogrács egyesíti az összetevőket. És az nem elválasztja őket származásuk szerint. Honnan tehát ez a kirekesztő hajlam a mindenki által kedvelt ételek esetében?

A jelenkori totalitárius törekvéseket vizsgálata a főzőperformance keretében nem konkrét személyekre vagy pártokra utal, hanem a közép-európai „üstben” egészében kialakuló struktúrákra és fejleményekre. Azzal, hogy a fogást nyomozati-lírai módon (újra)alkotják, autoriter módon viselkednek a védtelen zöldségekkel és fűszerekkel szemben. Az, hogy ezt az autoriter gulyáslevest végül megeszik, egy megbékélésre vezető felszabadító cselekedet, amelyre Hoffmann és Lesi szívből meghívják a közönséget.

Míg az egyik fellépő verseket olvas, a másik elkészíti az ételt. Majd váltanak és a másik mutatja be a gulyás elkészítési módját, és az egyik énekel. Felváltva kezelnek loopert, MIDI-vezérlőt, gitárt, edényeket és konyhai eszközöket. Mindeközben énekelnek és verseket szavalnak. A vers étellé válik, az étel pedig verssé. A gulyás vegán lesz, alapja a sütőtök. De lehetőség van tejföl hozzáadására is.

Fotók: Tobias Seebacher